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Putenfilet mit Tomaten-Paprika-Soße und Gemüse

19. October 2016PayamNo Comments

Putenfilet mit Tomaten-Paprika-Soße und Gemüse Frühstück / Mittagessen / Abendessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Frühstück / Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: mittel Zubereitungsdauer: 25 Minuten Zutaten (für 2 Person) 300 g Bio-Fleisch (Pute, Kalb, Rind, Geflügel, oder auch Fisch 2 große Tomaten ½ rote Paprika 1 Zwiebel 1 Karotte ein paar Röschen Brokkoli oder Blumenkohl 2 EL Kokosnussöl Zum Würzen: Himalaya-Salz, Pfeffer und getrocknete...

Gemüse-Omelett mit Ziegenkäse

12. October 2016PayamNo Comments

Gemüse-Omelett mit Ziegenkäse Mittagessen Christel Schüler aus Fockbek Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 10 Minuten Zutaten (für 2 Personen) 4 Eier 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten Geriebener Ziegenkäse (wie es jeder mag) Ziegenfrischkäse kann dazu gegessen werden Kokosnussöl Himalaya-Salz zum Würzen Anmerkungen Omelett mit geriebenem Ziegenkäse und Chia-Samen bestreuen und...

Ananas-Carpaccio

12. October 2016PayamNo Comments

Ananas-Carpaccio Verschiedenes Christel Schüler aus Fockbek Kategorie: Verschiedenes Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten (für 1 Portion) Ca. 10 Scheiben Ananas mit der Küchenmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden (so kann man den harten Kern mitessen). Evtl. die Ananas vorher schälen - ungeschält kann man die Scheiben als fingerfood essen. Anmerkungen Keine Anmerkung. Zubereitung Auf einem Teller anrichten und mit...

Puten-Kräuterroulade

5. October 2016PayamNo Comments

Puten-Kräuterroulade Mittagessen / Abendessen Karina Wagner-Schmierer aus Büttelborn Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 15 Minuten Zutaten (für 1 Person) 1 Putenschnitzel frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie, Salbei) Himalayasalz Papayakörner aus der Mühle Knoblauchzehen (Menge nach Geschmack, in kleine Würfel schneiden) 1 große Zwiebeln (in dünne Ringe schneiden) Kokosnussöl ggf. etwas Wasser Anmerkungen Ich habe in...

Möhren-Kürbis-Suppe

23. September 2016PayamNo Comments

Möhren-Kürbis-Suppe Mittagessen / Abendessen Anja Schacht-Kremsier aus Hamburg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 16 Minuten Zutaten (für 4 Portionen) 3 große Zwiebeln 1 Stück frische Ingwerwurzel 1 kleiner Hokkaidokürbis 4-5 Möhren Himalaya-Salz 1 frische Chili 1 TL Tumeric 1/2 TL Zimt 3/4 L Wasser zum Andünsten Kokosnussöl Anmerkungen Cremiger wird die Suppe mit Kokosnussmilch ergänzt, ca. 400ml...

Brasilianischer Fischeintopf

23. September 2016PayamNo Comments

Brasilianischer Fischeintopf Mittagessen / Abendessen Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 90 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 300 g Kabeljau (oder Rotbarsch) 2 Limetten 2 Knoblauchzehen etwas Himalaya-Salz 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 2 Fleischtomaten 2 Frühlingszwiebeln 1 Zwiebel etwas Kokosnussöl 200 ml Kokosnussmilch 400 ml Wasser 1 TL Paprikapulver (Edelsüß) 1 TL...

Watermelon Salad with sheep cheese

17. September 2016PayamNo Comments

Watermelon Salad with sheep cheese Mittagessen Marina Bachmann aus Berlin Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 30 Minuten Zutaten (für 4 Portionen) 1 kleine Melone oder die Hälfte einer großen Melone 1 Päckchen Schafskäse 1 Bund frische Minze 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Limetten Himalaya-Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle natives, kaltgepresstes Oliven-, Wallnuss- oder Hanf-Öl (vorzugsweise Bio) Optional (alles Bio):...

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Zucchininudeln mit Mandel-Zitronen-Soße

15. September 2016PayamNo Comments

Zucchininudeln mit Mandel-Zitronen-Soße Mittagessen / Abendessen Anna M. aus Stuttgart Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 20 Minuten Zutaten (für 1-2 Portionen) 2 Zucchini 2-3 EL Mandelmus 2 EL Olivenöl etwas getrocknete Minze und Thymian Zitronensaft nach Belieben Salz und Pfeffer 1 EL Kokosnussöl 1 Hand voll Cashewkerne Anmerkungen keine Anmerkungen. Zubereitung Cashews in einer Pfanne ohne Fett anrösten....

Kräuter-Ziegenfrischkäse-Torte

15. September 2016PayamNo Comments

Kräuter-Ziegenfrischkäse-Torte Mittagessen Anja Schacht-Kremsier aus Hamburg Kategorie: Mittagessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: etwa 45 Minuten Zutaten (Springform 28 cm) Für den Teig: 250 g Dinkelmehl (plus Mehl zum Ausrollen) ½ TL Himalaya-Salz 2 EL Kokosnussöl Für die Füllung: 2 Stangen Lauch 400 g Babyspinat 100 g Kräuter (alles was einem gefällt) 1 EL Kokosnussöl (plus etwas zum Bestreichen der Teigplatten) 600...

Mini-Auberginen-Pizza

1. September 2016PayamNo Comments

Mini-Auberginen-Pizza Mittagessen / Abendessen Karin Schemmer aus Hamburg Kategorie: Mittagessen / Abendessen Schwierigkeit: leicht Zubereitungsdauer: 40 Minuten Zutaten (für 2 Portionen) 1 große Aubergine 2-3 mittelgroße Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Petersilie oder Koriander Salz & Pfeffer 1 Büffel Mozzarella etwas Kokosnussöl etwas frisches Basilikum Anmerkungen keine Anmerkungen. Zubereitung Aubergine in Scheiben schneiden, mit Kokosnussöl einpinseln, etwas salzen...

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