Gerührte Apfeltorte
Verschiedenes
Karin Schemmer
aus Hamburg
Altes Rezept von Oma – sehr gut und einfach!
Kategorie: Verschiedenes
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungsdauer: 60 minuten
Zutaten
250 g Ghee
200 g Kokosnussblütenzucker (KBZ)
3 Eigelbe (und demzufolge auch 3 Eisweiße)
2 EL Rum (optional)
250 g Dinkelmehl 630 (oder Buchweizenmehl)
2 TL Weinstein (alternativ: Backpulver)
3 mittelgrosse Äpfel
1 handvoll Mandelstückchen
1 Prise Zimt (wer mag auch 1 Prise Pfeffer)
200 g Kokosnussblütenzucker (KBZ)
3 Eigelbe (und demzufolge auch 3 Eisweiße)
2 EL Rum (optional)
250 g Dinkelmehl 630 (oder Buchweizenmehl)
2 TL Weinstein (alternativ: Backpulver)
3 mittelgrosse Äpfel
1 handvoll Mandelstückchen
1 Prise Zimt (wer mag auch 1 Prise Pfeffer)
Anmerkungen
Einfach - köstlich - jeder wird Omas Torte lieben!
Zubereitung
Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.
Ghee, KBZ und 3 Eigelbe recht "dickschaumig" schlagen.
2 EL Rum unter den festen Eischnee ziehen.
Mehl und Weinstein hinzufügen und alles verrühren.
Die Springform am inneren Rand mit Kokosnussöl einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Den Teig in die Springform füllen. Auf die Teigoberfläche die Apfelstücke legen und leicht in den Teig drücken. Nun alles mit KBZ, Mandelsüeckchen und Zimt bestreuen.
Backzeit: 40-45 Minuten bei 180 Grad Umluft.
