Bio Matcha Tee

Das Geheimnis der Zen-Mönche: Matcha-Tee

Gerade hier in Asien wissen die Menschen über Heilkräuter und 
alternative Heilmethoden ziemlich gut Bescheid. Meine chinesische Nachbarin servierte mir an einem gewitterschweren Nach-
mittag Matcha-Tee. »Hier«, sagte sie, »etwas ganz Besonderes ge
gen Stress und für ein langes Leben.« Alleine die Art, wie sie ihn 
zubereitete, weckte meine Neugier auf den giftgrünen Tee, der 
übrigens köstlich schmeckt. Mittlerweile lasse ich ihn über ei
nen Freund direkt aus Japan kommen. Dort, genauer gesagt in 
Okinawa, leben die Menschen am längsten, und ihre Langlebigkeit wird auch auf den regelmäßigen Verzehr von Matcha-Tee zurückgeführt.

Um ein langes und stressfreies Leben zu führen, wandten schon die Zen-Mönche vor tausend Jahren eines ihrer uralten Geheimnisse an: Matcha-Tee trinken! 750 Jahre lang blieb der geheime Tee der japanischen Elite traditionellen Teezeremonien vorbehalten. Zen-
Meister Eisai lüftete das Geheimnis, das in Matcha steckt: »Tee hat eine außergewöhnliche Kraft, um Leben zu verlängern. Überall, wo Menschen Tee anbauen, wird langes Leben folgen.«

Die beste Qualität ist »koicha«, was in der Übersetzung »dick« heißt. Die Blätter dieses Tees sind mehr als 30 Jahre alt. Eine gute Qualität bieten aber auch »usucha« (dünn); seine Blätter sind nicht ganz so alt und haben einen leicht bitteren Geschmack. Meine Lieblingssorte ist der »Uji-Matcha-Tea – koicha«, der aus dem gleichnamigen japanischen Uji-Gebiet kommt.

Schon seit der Einführung des Tees in Japan durch Meister Eisai war Uji ein bedeutendes Zentrum für die Herstellung herausragenden Tees. Matcha aus Uji hat nicht nur einen ganz besonders feinen Geschmack, sondern er kann beinahe Wunder vollbringen. ... ... ... Lesen Sie das ganze Kapitel in meinem Buch »SOS - Schlank ohne Sport«

Grün, grün, grün sind alle meine Farben - besonders giftgrün

Das Zauberwort für eine bessere, glattere und ebenmäßigere Haut heißt Matcha. Zweifelsohne ist grüner Tee nichts Neues, aber bei Matcha liegen die Dinge etwas anders. Es handelt sich um grünen Tee, der zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wird. Das giftgrüne Pulver wird mit etwa 80 Grad Celsius heißem (nicht kochendem) Wasser aufgegossen. Dieser Tee hat viele positive Wirkungen auf unsere Gesundheit, keine Frage. Inzwischen ist Matcha ziemlich hip geworden, es gibt die unterschiedlichsten Matcha-Kreationen. Sei’s drum. Ich spreche hier vom Original. Und das bietet auch für unsere Haut ziemlich viele Vorteile.

Original Matcha-Tee punktet gewaltig in Sachen Chlorophyll und Antioxidantien, somit schützt er unsere Hautzellen. Das giftgrüne Pulver verbessert die Matrix unserer Haut: Weniger Falten, mehr Festigkeit und Elastizität. Sie wird ebenmäßiger und straffer. Bei wöchentlicher Anwendung bekommt der Teint sogar einen schönen Glanz. Matcha wirkt besonders gut gegen Akne, weil er die Fähigkeit hat, die Talgproduktion zu senken. Jeder, der sich Gedanken über feine Linien und Falten macht, wird die Wirksamkeit von Matcha-Tee-Masken lieben.

Matcha schützt unsere Haut vor schädlichen UV-Strahlen, gegen vorzeitige Alterung und Altersflecken. Durch Sonnenstrahlen werden die Zellmembranen der Hautzellen geschädigt, es entstehen freie Radikale, und damit sind dem Alterungsprozess Tür und Tor geöffnet. Die in Matcha-Tee enthaltenen Catechine (Antioxidantien) können diesen Prozess quasi stoppen. Sie verhindern das Eindringen der freien Radikalen in unsere Haut. Studien haben gezeigt, dass Matcha-Tee Sonnenschäden reduziert, wenn er auf die Haut aufgetragen wird. Es wurde sogar nachgewiesen, das der giftgrüne Tee durch seinen reinigenden und entzündungshemmenden Effekt Rosacea verringert, eine chronische entzündliche Erkrankung der Haut, besonders im Gesicht (Kinn, Nase, Stirn, Wangen). Da die Rosacea-Haut sehr empfindlich auf Sonne reagiert, ist der UV-Schutz ein besonderer Bonus.

So oder so sind Masken mit Matcha-Tee einfach herzustellen, und sie lassen die Haut wie Seide erscheinen. ... ... ... Wie Matcha dabei helfen kann unsere Schönheit zu unterstützen, lesen Sie in meinem Buch »SOS - Schön ohne Schummeln« mit vielen tollen Rezepturen.

Bio Matcha Tee - Energie & Wohlbefinden

Unser Matcha-Tee hat ein mildes und zugleich ein etwas sanft-herbes Grünteearoma mit nussiger Note. Er eignet sich für Teeliebhaber, die bereits Matcha-Tee kennengelernt haben.

Dieser Matcha-Tee wird im südlichsten Teil Japans, der Präfektur Kagoshima kontrolliert biologisch angebaut. Hier herrscht ein besonders gutes Klima für den Teeanbau. Der Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia Sinensis hergestellt. Die Pflanzen wachsen in kleinen Gärten, auf fruchtbarem, vulkanischem Gestein. Traditionell wird Matcha-Tee aus Vollschattentee hergestellt und nur Tencha (Blattgewebe) als Rohstoff für Matcha verwendet. Durch die Vollbeschattung wird die Entwicklung von Bitterstoffen reduziert und die Pflanze bildet viel Chlorophyll, Theanin und Koffein. Der Tee ist ebenso reich an Vitaminen A (Beta Carotin), B1, B2, B3 Vitamin C, Folsäure und Catechine. Der Tee wird aus der ersten Pflückperiode gewonnen und sorgfältig von Hand geerntet und schonend getrocknet. Das Blattgewebe wird schonend und langsam durch Granit-Mühlen zu einem sehr feinen Pulver vermahlen.

Matcha hat eine belebende Wirkung und kann sowohl die Konzentration steigern als auch zugleich entspannend wirken. Je nach Sorte besitzt Matcha einen ganz eignen Duft und Geschmack.

So bereiten Sie Matcha-Tee am besten zu

• Frisches Wasser (am besten stilles) kochen, auf ca. 70-80 Grad abkühlen lassen
• 1g Matcha-Tee (2 Bambuslöffel (Chashaku) oder 1/2 Teelöffel) in eine Tee-Schale (Chawan) geben
• Mit 80-100 ml Wasser aufgießen
• Tee mit Bambusbesen (Chasen) ca. 20 Sekunden schlagen, bis an der Oberfläche Schaum entsteht

Unser Matcha-Tee

• aus Japan, Region Kagoshima
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• mildes, sanft-herbes Grüntee-Aroma mit nussiger Note
• sorgfältig von Hand geerntet, schonend getrocknet und vermahlen
• Farbe: intensives Grün
• glutenfrei, laktosefrei, vegan
• in deutschen Laboren geprüft

Sie erhalten 30 g Matcha-Tee-Pulver (aus kontrolliert biologischem Anbau) in einem Standbodenbeutel, der unter Stickstoffatmosphäre verschweißt wird. Dies bewirkt das ab dem Moment des Abfüllens keine Sauerstoffkontakt mehr stattfinden kann - so bleibt die Frische des Tees erhalten.

Das passende Zubehör:

Matcha Tee Bambusbesen

Matcha Tee Dosierlöffel

Matcha Tee Besenhalter

Japanische Matcha Keramikschalen