Erdbeerkonfitüre
Verschiedenes
Regina Jurgeleit
aus Jesteburg bei Hamburg
Kategorie: Verschiedenes
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungsdauer: etwa 30 Minuten
Zutaten
1000 g Erdbeeren
3-4 EL Kokosnussblütenzucker
2 EL Agar-Agar
1 Vanilleschote
Anmerkungen
Ich persönlich finde die dünnere Konfitüre ohne Agar-Agar zubereitet, leckerer.
Zubereitung
Es gibt zwei Varianten: Einmal nur mit Kokosnussblütenzucker, die andere zusätzlich mit Agar-Agar!
Erdbeeren gut waschen, abtropfen lassen und säubern (Blätter entfernen etc.) Anschließend pürieren und mit Kokosnussblütenzucker, Agar-Agar (nur für die Variante mit Agar-Agar) und einer Vanilleschote 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Am Ende in heiße, verschließbare Gläser füllen, die nett beschriftet werden.
